“我愛湘潭我的家·非遺春節(jié)湘潭味”系列報道①毛氏菜系：從韶山飄向世界的年味湘潭日報·新湘潭客戶端 全媒體記者 廖艷霞 通訊員 趙恢鐿一方水土養(yǎng)一方人，美食也有獨特的地域特色。在韶山市，以當?shù)仫嬍筹L俗為底蘊，形成獨具一格的毛氏菜系。由于自身獨特的制作工藝與歷史寓意，毛氏菜系被列為湖南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項目，作為一種美食文化予以留存和保護。這些都是毛氏菜系的典型代表，也是春節(jié)期間必不可少的經(jīng)典菜肴。由于這些傳統(tǒng)菜系以毛氏家族為主要傳承者，故名為毛氏菜系。韶山毛氏菜系，是湘菜中一個重要組成部分。毛氏菜系獨有